Muffiny z cukinią

Ania 14 marca 2016 komentarzy 5

Bardzo lubię ciasta z dodatkiem warzyw. Kto nie próbował, tego naprawdę serdecznie namawiam do upieczenia takiego warzywnego smakołyku :). Wspaniale smakuje ciasto czekoladowe z burakami albo ciasto z dodatkiem marchewki. Warzywa w ciastach są niewyczuwalne w smaku i nadają ciastom wilgotności co sprawia, że długo pozostają świeże i smaczne.

muffiny z cukinią3_nm 

MUFFINY Z CUKINIĄ

 

90 g kokosu (wiórki)

1/2 szklanki mleka

1 szklanka brązowego cukru

1/4 szklanki oleju roślinnego

2 łyżeczki soku z cytryny

3/4 łyżeczki sody

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka potartej cukinii

 

Cukinię myjemy i ścieramy (ze skórką) na tarce o drobnych oczkach.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

W jednej misce łączymy jajka, cukinię, olej, mleko i sok z cytryny. Do drugiej miski wsypujemy wiórki kokosowe, cukier, mąkę i sodę. Suche składniki dokładnie mieszamy i do składników płynnych dodajemy sypkie. Mieszamy krótko, tylko tyle by składniki się połączyły. Papilotki napełniamy ciastem do 3/4 wysokości foremki. Muffiny pieczemy około 20 minut w temp 180 190 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy muffiny się upiekły.

 

Wydrukuj przepis

muffiny z cukinią2_nm

muffiny z cukinią1_nm

Zobacz inne wpisy

Wydrukuj przepis
muffiny i babeczki

5 komentarzy

  1. Beata, Magazyn Kuchenny
    14 marca 2016 o 10:34

    Piekłam bardzo smaczny chlebek z cukinią i figami, więc wiem, że takie babeczki na pewno będą pyszne.

    Odpowiedz
    • Ania
      15 marca 2016 o 07:45

      Podsunęłaś mi pomysł, bo ostatnio kupiłam świeże daktyle. Myślę, że idealnie pasowałby do cukinii w cieście :)

      Odpowiedz
  2. Karmel-itka
    14 marca 2016 o 17:44

    cukinię w wypiekach lubię bardzo – babeczki na wielki plus!

    Odpowiedz
    • Ania
      15 marca 2016 o 07:45

      Ja bardzo lubię ciasta z warzywami. Są wilgotne, ciężkawe… dla mnie idealne :)

      Odpowiedz
  3. Majana
    16 marca 2016 o 22:31

    Piękne wiesz Aniu.
    I fajnie by było taką babeczkę do koszyczka ze święconką włożyć. :)
    Pozdrawiam bardzo serdecznie! :)

    Odpowiedz

Leave reply

*

O mnie

Czarownica zafascynowana mocą ziół, fanka wytrawnego wina i calvadosu, jazzoholik.

Napisz do mnie









Regulamin Kontakt

RĘKODZIELNIA


Zdjęcia i wpisy, które prezentuję na blogu są mojego autorstwa. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie oraz wykorzystywanie w internecie lub innych publikacjach. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest sprzeczne z przepisami ustawy o prawach autorskich.

(Ustawa o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994r.Dz.U.Nr 24, poz. 83).

Back to Top