Czasem pytacie mnie w mailach czy używam ‘gotowców’ do pieczenia ciast. Więc tak, używam :). Z lenistwa używam gotowego ciasta francuskiego – świeżego, nie mrożonego. Kiedyś podpatrzyłam na jakimś rosyjskim forum całkiem fajne różyczki. Długo czekały na wykonanie aż w końcu postanowiłam się zmobilizować i upiec. Są bardzo efektowne. Moje różyczki mają trochę przypieczone brzegi jabłek ale myślę, że to dodaje im uroku :).
RÓŻE - CIASTO FRANCUSKIE Z JABŁKAMI
1 opakowanie ciasta francuskiego
4-5 jabłek z czerwoną skórką
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
W rondelku doprowadzamy do wrzenia wodę z kwaskiem cytrynowym. Jabłka kroimy na połówki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na cieniutkie plasterki (ja kroję na tarce). Do wykonania ciastek wybieramy ładne, kształtne plasterki. Z reszty gotujemy kompot :).
Gdy woda wrze wkładamy na chwilę jabłka. Jabłka nie mogą się gotować, a jedynie lekko zmięknąć, tak aby dało się je zwijać w rulonik. Czas zanurzenia jabłek w wodzie zależy od grubości plasterków i gatunku jabłek. Jabłka przekładamy łyżką cedzakową na talerz i zostawiamy do ostygnięcia.
Cukier mieszamy z cynamonem.
Wyjmujemy ciasto francuskie z opakowania. Nie rozwijamy! Zwinięte w rulon ciasto kroimy na około 1,5 cm paski. Dzięki temu, że pokroimy ciasto zwinięte w rulon paski będą równe. Rozwijamy pasek, dzielimy na dwie części. Pasek ciasta rozkładamy na blacie. Ciasto posypujemy cukrem z cynamonem (około 1/2 łyżeczki na pasek, ale można dać więcej) zostawiając po 2 cm czystego ciasta na końcach. To pozwoli na dokładne zaklejenie ciasta i zapobiegnie rozwijaniu podczas pieczenia. Na cieście układamy plasterki jabłek tak aby ich półokrągła część wystawała ok. 1,5 ponad górną krawędź ciasta. Plasterki powinny lekko zachodzić na siebie. Układając jabłka układamy je na cukrze, tez zostawiając czyste ciasto na brzegach. Zwijamy ciasto z jabłkami w rulonik. Rulonik powinien być dosyć luźny żeby ciasto miało miejsce na wyrośnięcie i dobrze się upiekło. Zbyt ciasno zwinięty rulonik spowoduje, że różyczki mogą być w środku nie dopieczone. Nie zlepiamy ciastek od spodu, zwijamy luźno i układamy na blaszce.
Tu mini-instrukcja zwijania ciastek: zwijanie ciastek-pdf
Pieczemy w temperaturze 230 stopni do zrumienienia. Przed wyjęciem z piekarnika trzeba sprawdzić czy środek jest upieczony (widać to po strukturze ciasta) jeżeli nie to przykrywamy wierzch ciastek folią aluminiową i dopiekamy jeszcze chwilę.
Zobacz inne wpisy
Lody pomarańczowe Orange Ice-Cream 
Piernikowe bombki choinkowe Gingerbread christmas tree decorations 
Cukiereczki czyli candy debiutanckie 
Babka cytrynowa
Jak zrobić lukier?
Sernik na zimno z truskawkami i galaretką
Ciasto jogurtowe
Ciasto marchewkowe
Masa do przekładania wafli – torciki (prawie) Pischingera :)
Jak zrobić koszyczek z ciasta drożdżowego
Batoniki musli
Ciasto kokosowe (bounty)
Ciasteczka maślane – maleńkie i niezwykle kruche
Bezy w rozmiarze XS :)
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Przepiekne:-)
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Cudowne te różyczki :) Ja też najczęściej używam gotowego ciasta francuskiego- i kruchego również :) Pozdrawiam!
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Wyglądają obłędnie! Świetny pomysł i wykonanie;)
miłej niedzieli
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
bardzo dziękuję za tak kuszącą propozycję, choć wyglądają tak efektownie, że aż szkoda jeść :))
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Ach Aniu, one są cudowne! Pięknie wyglądają. Jak je zobaczyłam to od razu się uśmiechnęłam wiesz?:)
Chętnie bym sie poczęstowała:).
Pozdrawiam Cię.
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
No kurde okulary mi spadły z wrażenia!!! :) Jeśli dobrze rozumiem to pisząc plaster jabłka masz na myśli taki półksiężyc powstały z połówki jabłek. Kurcze spróbuję- zwłaszcza że kocham ciasto francuskie- tylko jak takie cudo zjeść???
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Szalenie efektowne - az ochnelam i achnelam z wrazenia!
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Dokładnie te przypieczone końce są tu niezbędne. Piękne :)
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Kolejne piekne dzielo wyszlo spod Tych rak. Sa zachwycajace.
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
ależ cudne :))
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Cudowności!
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
cudeńka :D
lipiec 31st, 2011 at %I:%M %p
Ale pysznie wyglądają..Zapraszam do mnie po wyróżnienie..
sierpień 1st, 2011 at %I:%M %p
normalnie przepięknie to wygląda
sierpień 1st, 2011 at %I:%M %p
wspaniale wygladaja!!!!!!!!!!!!
Pozdrawiam :)
sierpień 1st, 2011 at %I:%M %p
Cudeńka
sierpień 1st, 2011 at %I:%M %p
Przepiękne te różyczki;))
sierpień 2nd, 2011 at %I:%M %p
Dziękuję Wam za miłe słowa :) I podsuwam pomysł na zrobienie różyczek na słono :) Wystarczy zastąpić jabłko np.kiełbasą krakowską, a cukier z cynamonem zamienić na sól i pieprz. Próbujcie :)
sierpień 2nd, 2011 at %I:%M %p
Pysznie i ładnie wygląda;)
sierpień 3rd, 2011 at %I:%M %p
wow, ale efektowne i eleganckie!Pięknie dziękujemy za dodanie porcji przepięknych pyszności, czekamy na kolejne :)
sierpień 3rd, 2011 at %I:%M %p
Wow! Jestem pod wrażeniem! Jak zwykle cudnie :))
sierpień 4th, 2011 at %I:%M %p
o matko - jeśli smakują tak jak wyglądają to ja wchodzę w to z zamkniętymi oczami :)
sierpień 6th, 2011 at %I:%M %p
O rany..jak pięknie wyglądają te różyczki...
sierpień 8th, 2011 at %I:%M %p
cudeńka! ja też używam gotowego ciasta francuskiego i nie mam zamiaru spinać się, żeby robić swoje :) lepiej czas poświęcić na takie pyszności :)
sierpień 11th, 2011 at %I:%M %p
łaaa.. jakie piekne. Biorę przepis - mam nawet ciasto francuskie w lodówce:)
sierpień 24th, 2011 at %I:%M %p
Róże są prze-cudne! Wydają się być proste a takie pomysłowe! Jedna z rzeczy która mnie dziś pozytywnie zaskoczyła!
ps. nawet Bożena Sikoń nie robi sama ciasta francuskiego więc nie ma co się nawet tym zajmować;)
wrzesień 10th, 2011 at %I:%M %p
Piękne! Prezentują się niezwykle efektownie. Z pewnością spróbuję takie zrobić! :)
wrzesień 11th, 2011 at %I:%M %p
Aniu, jakiez to piekne i misterne! Jestes prawdziwa Czarodziejka, wiesz? :)
Pozdrawiam!
listopad 15th, 2011 at %I:%M %p
rany!!! Jakie to śliczne!!!!!!!
luty 1st, 2012 at %I:%M %p
A gdzie można kupić taką piękną paterę? Zakochałam się w niej....
luty 1st, 2012 at %I:%M %p
Patera jest malutka, ma wielkość talerzyka deserowego. Kupiłam ją w Auchan, chyba za 12 zł :)
luty 2nd, 2012 at %I:%M %p
Ślicznie dziękuję za odpowiedź. Wchodzę od kilku dni na stronę aby pocieszyć oczy smakowitymi wypiekami na artystycznych zdjęciach... :) Gratuluję talentów. Z wielu przepisów też skorzystam
luty 4th, 2012 at %I:%M %p
Jeszcze jedno pytanie o paterę, ponieważ dziś byłam w sklepie Auchan ale niestety nie znalazłam jej, czy może ma podanego producenta albo nazwę?
luty 5th, 2012 at %I:%M %p
Nie, nie ma żadnego znaczka.
lipiec 28th, 2012 at %I:%M %p
Właśnie zrobiłam te ciasteczka - co prawda nie wyszły tak śliczne jak Twoje, ale i tak są urocze i pyszne ;) Dziś mam parapetówkę u znajomych na ulicy Polnej Róży, dlatego szukałam jakiegoś przepisu w tym stylu - moim przyjaciołom opadną szczęki!
listopad 28th, 2012 at %I:%M %p
ile pani piekła te różyczki w piekarniku? Bo mi moze zdarzyć sie wpadka...
listopad 28th, 2012 at %I:%M %p
Czas pieczenia zależy od ilości nawinięć ciasta i grubości plasterków jabłek. Trzeba pilnować i gdy ciasto urośnie i zaczyna się rumienić wyjmujemy z pieca. Przy dobrze nagrzanym piecu powinno starczyć 15 minut, ale trzeba pilnować :)
luty 11th, 2013 at %I:%M %p
Ania, I made these great little pies. Thanks for sharing the recipe and I found it some time ago!
marzec 25th, 2013 at %I:%M %p
witam.dziś przez przypadek wskoczyła na twoją stronę z przepisami,fantastyczne. napewno coś upiekę a będzie to koszyk i jakieś ciacha bo moje dzieciaki pochłaniają je w zawrotnym tępie a mam małą pomocnice która mi pomaga w wykrawaniu .dziękuję za przepisy .zdrowych i wesołych świąt , udanych wypieków świątecznych życzy Joanna z Karolcią i resztą łasuchów.