Kalendarz adwentowy

Candy crush piernikowe

Jak przygotowania świąteczne? Ciasta upieczone? Grzyby na zupę namoczone? Jeżeli tak to zapraszam do okienka nr 24.  W ostatnim okienku kalendarza adwentowego piernikowe candy crush :).

Kakaowe guziczki

Kakaowe guziczki to ciasteczka do upieczenia na ostatnią chwilę. Miksujemy, formujemy kuleczki, pieczemy i gotowe! Ważne jest aby kuleczki były małe, takie do schrupania na raz :).

KAKAOWE  GUZICZKI

200 g miękkiego masła

1 żółtko

1/2 szklanki cukru

1/3 szklanki kakao

1 1/2 szklanki mąki

cukier puder do posypania ciasteczek

Masło ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę. Do masy maślanej dodajemy żółtko, miksujemy do połączenia się składników.

Mąkę przesiewamy z kakao.  Do masy maślanej dodajemy mąkę i miksujemy. Gdy składniki się połączą formujemy z ciasta niewielkie kulki. Układamy ciastka na blasze wyłożonej pergaminem. Dobrze jest schłodzić ciastka przez 15 minut przed włożeniem do piekarnika. Gdy przygotowuję te ciastka w zimie wystawiam blachę z ciastkami na balkon :).

Ciastka pieczemy w temperaturze 190 stopni C przez około 10-12 minut. Im ciasteczka mniejsze tym czas pieczenia krótszy.

Gorące ciasteczka posypujemy cukrem pudrem.

Wydrukuj przepis

Choinka z czekolady

Dzisiaj coś dla wielbicieli czekolady. Bardzo łatwa w wykonaniu choinka czekoladowa. Choinka prezentuje się bardzo elegancko, może być słodką dekoracją świątecznego stołu lub słodkim prezentem dla czekoholika.

CHOINKA Z CZEKOLADY

3 tabliczki czekolady (ja użyłam gorzkiej 70% )

kilka dodatkowych kostek czekolady

dowolne bakalie

foremki do ciasteczek w kształcie koła (w różnych rozmiarach)

Czekoladę rozpuszczamy (na parze, w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej). Deskę do krojenia owijamy folią spożywczą, na folii układamy foremki. Folia spożywcza sprawi, że foremki nie będą przesuwać się na desce.

Rozpuszczoną czekoladą wypełniamy foremki. Warstwa czekolady powinna mieć około 0,5 cm grubości. Na półpłynną czekoladę wysypujemy bakalie. Bakalie umieszczamy na brzegu koła pozostawiając w środku miejsce bez bakalii (o średnicy 20 groszówki).

Czekoladę zostawiamy do zastygnięcia, najlepiej zostawić czekoladę na całą noc (nie wkładamy czekolady do lodówki!)

Gdy czekolada zastygnie wyjmujemy ją z foremek. Czekolada z foremek “wyskoczy” sama, gdy podgrzejemy lekko foremki. Można to zrobić podgrzewając foremkę palnikiem kuchennym lub na patelni. Podgrzewamy suchą patelnię i przetaczamy przez nią foremkę (tak jak toczy się oponę :)  ).

Po wyjęciu wszystkich krążków czekolady łączymy ze sobą piętra choinki. W tym celu ponownie rozgrzewamy patelnię. Bierzemy dodatkowe kostki czekolady i na chwilę dotykamy kostką czekolady powierzchni patelni. Wystarczą dosłownie 2 sekundy. Przyklejamy kostkę w miejscu, na którym nie ma bakalii. Teraz musicie roztopić wierzch kostki, która przyklejona jest do czekoladowego kółka. W tym celu rozgrzewamy nad ogniem łyżeczkę i przykładamy ją do wierzchniej powierzchni kostki czekolady, gdy czekolada się lekko roztopi nakładamy na nią drugie kółko czekoladowe. Podobnie postępujemy z pozostałymi kółkami czekoladowymi.

Ja dodatkowo ozdobiłam choinkę kilkoma nitkami karmelu, ale jak choinka ma być zapakowana jako słodki prezent to pomińcie karmel, bo nie przetrwa pakowania :).

Wydrukuj przepis

Babka kukurydziana (bezglutenowa)

Aby odpocząć nieco od zapachu korzennych przypraw i wszechobecnych pierników upiekłam babkę kukurydzianą z amaretto. Babka jest lekka, puszysta i ma lekko piaskową konsystencję. Udało mi się niedawno kupić foremkę w kształcie bałwana więc wykorzystałam ją do przygotowania ciasta. Foremka bardzo mi się spodobała, bo bałwan będzie idealnym urozmaiceniem świątecznych ciasteczkowych prezentów.

Babka kukurydziana (bezglutenowa) z Amaretto

150 g masła

140 g cukru pudru

2 jajka

140 g mąki kukurydzianej

szczypta soli

3 łyżki likieru amaretto

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (jeżeli ciasto ma być przeznaczone dla osób z nietolerancją glutenu to należy użyć proszku bezglutenowego)

Masło umieszczamy w misce miksera i ubijamy na kremową masę. Nie przerywając ucierania dodajemy cukier puder i po jednym żółtku. Gdy składniki się połączą, a masa będzie jasna i puszysta dodajemy likier amaretto.

Mąkę kukurydzianą mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Wsypujemy do masy maślanej i miksujemy do połączenia składników.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremki. Ilość ciasta z tych proporcji wystarczy na upieczenie jednego bałwana :). Jeżeli chcecie upiec ciasto w keksówce o długości około 25 cm musicie podwoić ilość składników.

Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni C, do momentu aż zacznie się rumienić z wierzchu. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło.

Wydrukuj przepis