Kategoria: masy, dodatki do ciast
-
Lemon Curd z brązowym cukrem
Lemon Curd w nowej odsłonie. Biały, rafinowany cukier zastąpiłam brązowym cukrem trzcinowym. Brązowy cukier sprawił, że Lemon Curd nabrał złocistego, karmelowego koloru i delikatnie miodowego posmaku. LEMON CURD Z BRĄZOWYM CUKREM 2 duże cytryny 1 szklanka brązowego cukru trzcinowego 100 gramów masła 4 duże żółtka 1/2 szklanki soku z cytryny szczypta soli …
-
Krem czekoladowo – orzechowy – nutella (2)
Trochę bardziej słodka wersja kremu czekoladowo – orzechowego od prezentowanego w tym przepisie. Także zdecydowanie bardziej kremowa, bo przetarta przez gęste, nylonowe sitko. Krem czekoladowo – orzechowy (nutella 2) 100 g orzechów laskowych 80 g płatków migdałowych 3 łyżki oleju roślinnego 100 g mlecznej czekolady 50 g gorzkiej czekolady 40 g granulowanego…
-
Domowy syrop cukrowy (syrop złocisty, golden syrup)
Często pytacie gdzie można kupić syrop cukrowy. Teraz możecie zrobić go własnoręcznie! Wykonanie jest naprawdę proste, syrop nie odbiega smakiem od oryginału, nie pozostaje mi nic innego jak tylko zachęcić Was do samodzielnego przygotowania :). Do przygotowania syropu wykorzystałam przepis ze strony Todd’s Kitchen. SYROP CUKROWY (GOLDEN SYRUP) 100 g cukru 3 łyżki wody…
-
Curd malinowy
Uwielbiam maliny! W ogródku czerwienią się na krzakach i już czas najwyższy przygotować coś z malinami. Curd malinowy, lekko kwaskowy, aksamitny – pyszny! CURD MALINOWY 4 żółtka 3/4 szklanki cukru 2 szklanki malin (świeżych lub mrożonych) 1 mała cytryna 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej* 80 g miękkiego masła Cytrynę dokładnie…
-
Sos toffi (karmelowy) – domowy
Sos toffi nazywany też karmelowym (bo przygotowany jest na bazie karmelu) to słodki i smaczny dodatek do lodów, gofrów, naleśników i innych deserów. Możecie go przygotować samodzielnie, zamknąć w słoiczkach i mieć go pod ręką kiedy tylko chcecie :). SOS TOFFI 1/2 szklanki cukru 3 łyżki wody 1/4 szklanki śmietany kremówki (36%) szczypta…