Kruche ciasteczka z limonką i czekoladą

Ania 06 marca 2010 komentarzy 13

Nie przepadam za dodatkiem cytrynowej skórki w wypiekach i niechętnie dodaję skórkę do ciast. Jednak w tych ciastkach dodatek skórki z limonki bardzo wzbogaca ich smak. Ciasteczka są mało skomplikowane w wykonaniu, jedynym warunkiem powodzenia jest odpowiedni czas pieczenia. Ciasteczka pieczone zbyt długo są twarde i chrupiące, pieczone krótko są miękkie i bardzo smaczne.

KRUCHE CIASTECZKA Z LIMONKĄ I CZEKOLADĄ

2 3/4 szklanki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki soli

150 g miękkiego masła

1 1/2 szklanki cukru

1 jajko

1/2 łyżeczki esencji waniliowej

1 łyżeczka otartej skórki z limonki

1/2 tabliczki czekolady

W misce mieszamy sodę, mąkę, sól i proszek do pieczenia.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą, jasną masę. Do masy jajeczno maślanej wbijamy jajko, dodajemy wanilię i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy i stopniowo dodajemy do masy sypkie składniki.

Z masy formujemy małe kulki i układamy je na blasze, wyłożonej pergaminie, w sporej odległości od siebie. Kuleczki lekko rozpłaszczamy dłonią.

Ciastka pieczemy w temperaturze 180 stopni około 8 minut. Ciastka mają pozostać bardzo jasne, dół nie powinien być zrumieniony, a wewnątrz powinny być miękkie – mniej więcej jak brownies. Ciastka pieczone zbyt długo będą twarde i niesmaczne.

Czekoladę rozpuszczamy na parze. Półpłynną czekoladą smarujemy ciasteczka i sklejamy po dwa ze sobą. Odkładamy aż czekolada zupełnie zastygnie.

Wydrukuj przepis

Zobacz inne wpisy

Wydrukuj przepis

ciasteczka

13 komentarzy

Ola;p
6 marca 2010 o 18:09

Śliczności.
A ja mam limonkę:)

Odpowiedz
kasiaaaa24
6 marca 2010 o 18:50

U mnie też dziś wypiek z limonką :) Super wyglądają te ciasteczka. Są urocze i z pewnością pyszne :)

Odpowiedz
cukrowa wróżka
6 marca 2010 o 18:51

jakie cudeńka!
Kiedyś szykowałam się do podobnych w sumie, chociaż też za cytryną w wypiekach nie przepadam niewiadomo jak. :]

Odpowiedz
Majana
6 marca 2010 o 19:05

Sliczne ciasteczka!
Lubię dodatek i cytrynki i limonki w wypiekach:))
Pozdrawiam!

Odpowiedz
Kasia
6 marca 2010 o 19:07

A ja z kolei lubię kwaskowy posmak w ciastkach i ciastach. :) Cieszę się zatem, ze zamieściłaś taki fajny przepis. :)

Odpowiedz
asiejka
6 marca 2010 o 20:22

są takie wpisy i takie zdjęcia,
które nawet bez dokładnego przeczytania przepisu każą mi się zapisac :-)
tak było dzisiaj z Twoimi ciasteczkami
gdy tylko zobaczyłam te soczyście zielone limonki, wiem że je upiekę
są cudne

Odpowiedz
Zuza
6 marca 2010 o 21:17

urzekły mnie…

Odpowiedz
Usagi
7 marca 2010 o 10:00

Wspaniale wyglądają. Najpierw myślałam, że to makaroniki. Niezwykle kuszące zdjęcia.

Odpowiedz
Ania
7 marca 2010 o 22:31

Dziękuję za pochwały :) I przypominam o krótkim pieczeniu ciasteczek :)

Odpowiedz
Basia19
29 października 2010 o 19:49

Dzisiaj też upiekłam te ciastka, ale niestety nie wyszły, tzn. po 8 minutach były nadal surowe i nie sposób by były białe (u mnie białe oznaczało surowe), po przełamaniu takiego ciasteczka środek został surowy, a po dłuższym pieczeniu, jak w przepisie twarde. W smaku wyczuwałam sodę. Spróbuję zrobić jeszcze raz, ale bez sody, może coś z tego wyjdzie, pozdrawiam.

Odpowiedz
- Ania
  31 października 2010 o 20:04
  
  Nie mam pojęcia dlaczego Ci nie wyszły. Piekłam te ciasteczka kilkakrotnie i zawsze są jasne, a w środku miękkie, tak jak brownies ale nie surowe. Może następnym razem wyjdą lepsze :)
  
  Odpowiedz
Basia19
1 listopada 2010 o 11:08

Na pewno niedługo znowu się do nich zabiorę, bo są smaczne, ale zrobię bez sody i proszku, ni zależy mi na dużych ciastkach, wręcz przeciwnie wolę malutkie, dam jeszcze znać jak wyjdą za drugim razem, pozdrawiam.

Odpowiedz
basia19
25 grudnia 2010 o 15:20

Zrobiłam znowu te ciasteczka, tym razem piekłam jak w przepisie (i nie zwracałam uwagi na to czy są surowe w środku czy nie), po wystudzeniu okazało się że wcale nie są surowe, upiekły się świetnie i w smaku bardzo dobre. Zrobiłam je z białą i gorzką czekoladą. szkoda, że tutaj nie da się wstawić zdjęcie, pozdrawiam.

Odpowiedz