Notka miała mieć tytuł  „Clafouti gruszkowo – śliwkowe” ale słowo ‘clafouti’ jest dla mnie jakieś takie… nadęte :). Tytuł zmieniłam więc na bardziej swojski :). Ciągle przerabiam owoce ogródkowe. Zrobiłam już galaretkę z czerwonych winogron do słoików, jabłka tarte  – na szarlotkę, a teraz walczę z gruszkami. W ramach tej walki zrobiłam owoce zapiekane w cieście.

OWOCE  W  CIEŚCIE

3 jajka

1/2 szklanki mąki

100 ml mleka

1/2 szklanki cukru

5 łyżek gęstej śmietany (ja dałam 18%)

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

6  dużych śliwek węgierek

6 dużych gruszek

masło do wysmarowania formy

Żaroodporne naczynie smarujemy lekko masłem. Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy gruszki w kostkę. Ze śliwek usuwamy pestki i kroimy owoce na niewielkie kawałki. Owoce rozkładamy w naczyniu.

Jajka ubijamy w całości w trakcie ubijania dosypujemy cukier. Gdy masa jajeczna będzie jasna i puszysta dodajemy pozostałe składniki. Krótko mieszamy – tylko tyle aby składniki dobrze się połączyły. Ciasto wylewamy równomiernie na owoce.

Pieczemy około 40 – 50 minut w temperaturze 170 stopni. Czas pieczenia zależy od rozmiaru formy i grubości ciasta. Ja piekłam w dwóch małych żaroodpornych foremkach o średnicy 20 cm.

Tak sobie pomyślałam, że może dobrze byłoby z piernikowego candy uczynić coroczną tradycję :). Dlatego też niniejszym ogłaszam DRUGIE CANDY PIERNIKOWE.  Ze wszystkich osób, które zgłoszą chęć do udziału w zabawie wylosuję trzy osoby, które otrzymają paczuszkę świątecznych pierników i drobnych ciasteczek.

Poniżej wklejam przypomnienie niektórych ubiegłorocznych pierniczków, baner tegoroczny i zasady udziału w zabawie.

Zapraszam do udziału w zabawie :).

Zasady udziału w CANDY:

1. Pozostawienie komentarza pod tym wpisem z deklaracją udziału w candy, adresu swojego bloga i swojego imienia.

2. Napisanie w komentarzu jaki świąteczny wypiek jest Waszym ulubionym.

3. Wklejenie poniższego banera na swojego bloga (lub stronę) w pasku bocznym wraz z linkiem zwrotnym do tego posta (kto nie ma bloga, a ma konto na Facebooku może podlinkować do swojego Facebooka ale zgłoszenia należy dokonać na blogu).

Zgłoszenia na CANDY PIERNIKOWE nadsyłajcie do dnia 30 listopada 2011r., do północy.

Kod html do banerka, do wklejenia w pasku bocznym, na Waszych stronach i blogach:

<center><a href="http://namiotle.pl/3458/ii-candy-piernikowe/"><img src="http://namiotle.pl/wp-content/uploads/2011/09/baner2candymale.jpg"/></a><br/></center>

Znalazłam wreszcie sposób na ujarzmienie foliowych siatek. Uszyłam pokrowiec na reklamówki – pikowaną tubę z grubej bawełny. Na obu końcach doszyłam tuneliki z cienkiej bawełny, do których wciągnęłam okrągłą gumkę. Pokrowiec ozdobiłam ręcznie robioną, szydełkową koronką.

Oto pierwszy wypiek z owocami z mojego ogródka. W ogródku mam trzy jabłonie. Planowałam wyciąć najmniejszą ale wstrzymałam się z decyzją do chwili aż jabłka dojrzeją. Słuszna to była decyzja bo na jabłoni, którą planowałam wyciąć są najsmaczniejsze jabłka. Zapiekłam kilka w kruchym cieście. Są pyszne :).

A w rękodzielni  pokrowiec na reklamówki . Zapraszam do oglądania :).

JABŁKA W KRUCHYM CIEŚCIE

200 g mąki

80 g masła

40 g cukru pudru

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 żółtka

1 łyżeczka esencji waniliowej

4 łyżki mielonych migdałów

4 łyżki miodu

1 łyżeczka cynamonu

tyle sztuk całych migdałów ile jabłek

Z mąki, cukru pudru, masła, śmietany, żółtek i esencji waniliowej zarabiamy elastyczne ciasto (można mikserem). Z ciasta formujemy kulę, lekko spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki.

Jabłka myjemy i wydrążamy gniazda nasienne.

Miód lekko podgrzewamy w kuchence mikrofalowej (jeżeli nie macie kuchenki wystarczy zanurzyć na chwilę słoik z miodem w garnuszku z ciepłą wodą). Do ciepłego miodu dodajemy migdały i cynamon.

Masę miodowo – migdałową nakładamy do wydrążonych otworów w jabłkach, tak żeby w każdym jabłku znalazł się jeden cały migdał.

Ciasto wałkujemy na grubość 3-4 mm. Ciastem dokładnie oblepiamy jabłka. Układamy na blasze i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli jabłka są dosyć duże trzeba wydłużyć czas pieczenia. Ciepłe jabłka obficie posypujemy cukrem pudrem.

Ostatnio zaniedbuję pieczenie ale musicie mi wybaczyć :). Pod koniec lipca wstąpiłam w poczet działkowców i od tej pory grzebanie w ziemi pochłonęło mnie bez reszty. Z ogródka wracam późnym wieczorem więc ani o regularnym pieczeniu ani o robieniu zdjęć nie ma mowy.  Wyrywam chwasty, przesadzam to co wartościowe i pieczenie ciast zamieniłam na grillowanie. W planach ogródkowych mam wybudowanie kuchni letniej z piekarnikiem (do pizzy i chleba) to nadrobię wszystko w przyszłym sezonie :). Wieczorami męczę moją maszynę do szycia, ostatnio udało mi się uszyć pierwszy patchwork. Historię powstawania narzuty możecie zobaczyć TU.

Dzisiaj mini serniczki na kruchym cieście. Szybkie, łatwe i pyszne :). Polecam!

SERNIKOWE KWIATKI

300 g mąki

125 g masła

50 g cukru pudru

2 łyżki kwaśnej śmietany

3 żółtka

Wszystkie składniki ciasta zarabiamy na elastyczne ciasto (można mikserem). Wałkujemy na grubość około 3 mm, podsypując mąką. Z ciasta wykrawamy kwiatki i wylepiamy nimi foremki na mini muffiny (można użyć też foremek do babeczek). Ciasta NIE dociskamy do foremek. Foremki wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy.

MASA SEROWA

200 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym

2 łyżki miodu

1,5 łyżki skrobi kukurydzianej (można zastąpić mąką ziemniaczaną)

1 jajko

Wszystkie składniki masy mieszamy dokładnie. Ja do masy dodałam jedną, dużą pokrojoną na drobną kostkę nektarynę.

Masą wypełniamy kwiatki z ciasta. Masę nakładamy do miejsca gdzie ciasto zaczyna rozdzielać się płatki. Jeżeli nie macie foremki w kształcie kwiatka można użyć okrągłej foremki i wtedy napełniamy masą serową tak, aby zostawić 0,5 cm ciasta od góry.

Serniczki pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Moje serniczki mają 4,5 cm średnicy, w przypadku gdy pieczecie w większych foremkach czas pieczenia trzeba wydłużyć.