Ciastka kredki
07 lutego 2014
komentarzy 17
Gdy sprzątałam ostatnio w rękodzielniczych przyborach wpadły mi w ręce drewniane, grube kredki. Pomyślałam sobie, że to fajny pomysł na ciasteczka i upiekłam ciasteczka kredki. Trochę pracochłonne, ale nie trudne, za to bardzo efektowne, kolorowy „wkład” znajduje się na całej długości ciasteczka, dzięki temu ciastko, po przełamaniu, wygląda jak prawdziwa kredka.
CIASTECZKA KREDKI
1 jajko
110 g miękkiego masła
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka pasty (lub esencji) waniliowej
120 g cukru pudru
250 g mąki pszennej
barwniki do ciasta (najlepiej w żelu lub w proszku)
Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy żółtko, śmietanę i wanilię, chwilę miksujemy i dodajemy mąkę. Mieszamy krótko aż z ciasta powstaną duże okruchy. Wysypujemy ciasto na blat i kilkoma ruchami zarabiamy ciasto. Nie wyrabiamy ciasta zbyt długo żeby nie ogrzało się od dłoni. Jeżeli trzeba podsypujemy mąką w czasie wyrabiania. Ciasto powinno być elastyczne i nie powinno lepić się do rąk. Gdyby ciasto było zbyt luźne możecie dodać trochę mąki lub mocno podsypywać mąką przy zagniataniu.
Ciasto dzielimy na dwie części, tak mniej więcej 3:1. Większą część wałkujemy na prostokąt o grubości 2 mm. Ciasto trzeba wałkować pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej, bo będzie łatwiej zawijać kredki :). Krótszy bok prostokąta powinien mieć taką długość jak długa ma być kredka. Rozwałkowane ciasto układamy na desce do krojenia i wkładamy do lodówki na 30 – 40 minut.
Mniejszą część ciasta dzielmy na równe kawałki, mniej więcej wielkości małego włoskiego orzecha. Kawałki ciasta barwimy na różne kolory – tą czynność najlepiej robić w gumowych rękawiczkach (nie talkowanych, nadających się do kontaktu z żywnością). Zabarwione kawałki ciasta formujemy w cienkie wałeczki. Wałeczki powinny mieć długość krótszego boku prostokąta. Wałeczki układamy na desce do krojenia (musi być równa powierzchnia) i wkładamy do zamrażarki na 30 minut.
Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki. Prostokąt z ciasta smarujemy bardzo cienko białkiem. Na brzegu ciasta układamy schłodzony, zabarwiony wałeczek i owijamy go ciastem. W miejscu gdzie jasne ciasto zaczyna nachodzić na siebie odcinamy je nożem. Powstanie wałek ciasta z kolorowym wnętrzem – kredka. Kredkę przetaczamy kilka razy na blacie kuchenny aby nadać jej równy kształt, układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Tak samo postępujemy z resztą ciasta.
Kredki pieczemy w temperaturze 190 stopni C do chwili gdy zaczną się rumienić na brzegach.
Po wystudzeniu ostrzymy kredki używając tarki o drobnych oczkach (najlepiej takiej do tarcia gałki muszkatołowej)
Wydrukuj przepis
Świetny pomysł. Na pierwszy rzut oka wyglądają jak kredki. Muszą byc naprawde pyszne :)
Aniu, jesteś niesamowita! Cudowne są te ciasteczka. Wyglądają jak prawdziwe kredki.
Pozdrówki :)
Majana
Genialne są! Przy pierwszym rzucie okiem myślałam, że to są prawdziwe kredki ;) Mój Głodzilla nie mógłby się od nich oderwać, jestem pewna :D
Jesteś niesamowita.
Nic z tego nie rozumiem(jak wykonać) ale wygądają bosko! :) pokłony!
Szokująco świetne , normalnie istny czad
Zarobiłam jeszcze instrukcję obrazkową jak zwijać kredki, zaraz dołączę :)
Jesteś Mistrzynią Ciasteczkową!
Kredki są urocze.
REWELACJA!!!!!!!!!! i tyle:)
ale bomba!!!!!!!!!!!!!
o rany! jestem w szoku! coś wspaniałego :)
Mistrzostwo:-)
O kurcze,wyglądają niesamowicie!Gratuluję pięknego wykonania!!:)
Ciasteczka są rewelacyjne w smaku! Jednak moje podczas pieczenia trochę się rozpłynęły i straciły kształt. Mogłaby mi pani podpowiedzieć jaka mogła być tego przyczyna ?
Pozdrawiam:)
Ciasto kruche może odkształcać się z kilku przyczyn. Może to być wina wilgotnej mąki (mnie nie wychodzi kruche ciasto na mące z Lidla), drugą przyczyną może być zbyt długie zarabianie ciasta, a przez to jego nadmierne ogrzanie albo zbyt niska temperatura pieczenia.
Witam, właśnie czegoś takiego szukałam! Rewelacja. Proszę tylko o info ile kredek wychodzi z tego przepisu? Planuję zrobić dzieciom w przedszkolu poczęstunek z okazji pasowania. Idealnie do tego się nadają takie ciasteczka, tylko muszę odpowiednio powiększyć porcje, żeby dla każdego starczyło
Ilość kredek zależy od ich wielkości. Ale około 20 sztuk powinno wyjść z tego przepisu.
Leave reply
Szukaj
O mnie
Czarownica zafascynowana mocą ziół, fanka wytrawnego wina i calvadosu, jazzoholik.
Napisz do mnie
Kategorie
Archiwum
Meta
Zdjęcia i wpisy, które prezentuję na blogu są mojego autorstwa. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie oraz wykorzystywanie w internecie lub innych publikacjach. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest sprzeczne z przepisami ustawy o prawach autorskich.
(Ustawa o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994r.Dz.U.Nr 24, poz. 83).
TAGI
bakalie cynamon czekolada drożdże grill hand made jabłka karmel kruche lukrowanie marchewka migdały orzechy owoce leśne przyprawy korzenne smażone twaróg świąteczne wypieki