Ciasteczka bakaliowe z żurawiną

Szybkie w wykonaniu i pyszne w podjadaniu. Ciasteczka bakaliowe z żurawiną. Nie są bardzo słodkie, bo słodycz ciastek równoważy kwaskowaty smak żurawiny i suszonych moreli. Najlepiej smakują wtedy, gdy połączy się kilka gatunków orzechów. Polecam na Wielkanocne łasuchowanie :).

Ciasteczka bakaliowe z żurawiną

1 szklanka posiekanych mieszanych orzechów (dowolnych, mogą być także migdały)

1/2 szklanki mąki

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

1/4 szklanki cukru kryształu

1/4 szklanki drobnego cukry trzcinowego

60 g miękkiego masła

1 jajko

3/4 szklanki drobno posiekanej żurawiny

1/2 szklanki drobno posiekanych suszonych moreli

Miękkie masło ucieramy z cukrem (białym i brązowym). Gdy masa będzie jasna i puszysta dodajemy jajko.

Mąkę mieszamy z solą i sodą. Dodajemy do masy maślanej i chwilę miksujemy aż składniki się połączą. Do ciasta wsypujemy orzechy i suszone owoce. Mieszamy krótko (kilka obrotów mieszadła) aby wszystkie składniki się połączyły.

Łyżką stołową nakładamy na blaszkę porcje ciasta (nie rozpłaszczamy ciasta na blaszce!) na blaszkę wyłożoną pergaminem. Między ciastkami zostawiamy 4 cm odstępy.

Pieczemy 7 – 10 minut w temperaturze 190 stopni.

Wydrukuj przepis