Przepisy na Wielkanoc

Ponieważ Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, to zebrałam dla Was wszystkie wielkanocne przepisy w jednym miejscu. W propozycjach na Wielkanoc znajdziecie przepisy zarówno „na słodko” jak i „na słono”. :)

 
Wielkanoc – indeks przepisów

 

wielkanoc

Share the post Przepisy na Wielkanoc

Muffiny z cukinią

Bardzo lubię ciasta z dodatkiem warzyw. Kto nie próbował, tego naprawdę serdecznie namawiam do upieczenia takiego warzywnego smakołyku :). Wspaniale smakuje ciasto czekoladowe z burakami albo ciasto z dodatkiem marchewki. Warzywa w ciastach są niewyczuwalne w smaku i nadają ciastom wilgotności co sprawia, że długo pozostają świeże i smaczne.

muffiny z cukinią3_nm 

MUFFINY Z CUKINIĄ

 

90 g kokosu (wiórki)

1/2 szklanki mleka

1 szklanka brązowego cukru

1/4 szklanki oleju roślinnego

2 łyżeczki soku z cytryny

3/4 łyżeczki sody

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka potartej cukinii

 

Cukinię myjemy i ścieramy (ze skórką) na tarce o drobnych oczkach.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

W jednej misce łączymy jajka, cukinię, olej, mleko i sok z cytryny. Do drugiej miski wsypujemy wiórki kokosowe, cukier, mąkę i sodę. Suche składniki dokładnie mieszamy i do składników płynnych dodajemy sypkie. Mieszamy krótko, tylko tyle by składniki się połączyły. Papilotki napełniamy ciastem do 3/4 wysokości foremki. Muffiny pieczemy około 20 minut w temp 180 190 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy muffiny się upiekły.

 

Wydrukuj przepis

muffiny z cukinią2_nm

muffiny z cukinią1_nm

Share the post Muffiny z cukinią

Jak to się wszystko zaczęło…

W lipcu 2011 roku zakupiłam, za wszystkie pieniądze świata, mały ogródek działkowy oddalony 5 minut od mojego domu. Tak naprawdę, w chwili kupna, nie można tego było nazwać ogródkiem. To była prawdziwa dżungla :). Trawa, zielsko wszelakiego rodzaju i inne badyle były mojego wzrostu :). Pierwszy sezon ogródkowy spędziliśmy na wyrywaniu zielska :). Nie było łatwo. Na poniższym zdjęciu widoczny pomocnik w postaci rodzonego ojca mojej chrzestnej córki :).

lipiec2

Oprócz zielska w ogródku była altana. Słowo „altana” jest tu trochę na wyrost, bo między pędami winorośli skrywało się coś podobnego do kiosku, nadgryzionego zębem czasu i chylącego się ku upadkowi (na prawą stronę). To zdjęcie nie jest krzywe, krzywy jest domek :).

f_0042575

Poprzedni właściciel bardzo swobodnie podszedł do założenia trawnika. Przekopał ziemię i zasiał trawę. O koszeniu zapomniał na 3 lata. „Trawnik” zarósł niewyrównaną ziemię tworząc grubą warstwę masakrycznych kęp trawy. Wszytko to w połączeniu z nieubitą, przed wysiewem, ziemią utworzyło samołamiący nogi trawiasty dywan. Walka z nim trwała 3 lata :).

Po trzech latach walki doprowadziłam ogródek do takiego stanu jak na zdjęciu poniżej. Trawnik jeszcze marny, warzywniak nie zagospodarowany, bo to zdjęcie wczesnowiosenne z ubiegłego roku. W tym sezonie ogródek wygląda już trochę inaczej :) . Jak wyglądała moja walka ogrodowa przeczytacie w następnych wpisach :).

We wpisach ogródkowych będą też zdjęcia z telefonu, bo nie zawsze chce mi się zabierać ze sobą aparat. Więc mniej artyzmu, więcej dokumentacji :).

2014 3

Share the post Jak to się wszystko zaczęło…

Tort bezowy z owocami i musem truskawkowo – rabarbarowym

Długo mnie nie było, ale ostatnio praca na dwóch etatach nie daje chwili wytchnienia. Dzisiaj jednak porzuciłam szycie (drugi etat :) ) i zrobiłam pyszny tort bezowy z musem truskawkowo – rabarbarowym.

 
pavlowa - mus rabar-trusk nm_3 

TORT BEZOWY Z MUSEM TRUSKAWKOWO – RABARBAROWYM

 

5 białek

350 g cukru pudru

1 łyżeczka esencji waniliowej

400 ml śmietanki kremówki

2 łyżki cukru pudru

dowolne owoce

200 g rabarbaru (użyłam mrożonego)

400 g truskawek (użyłam mrożonych)

1/3 szklanki miodu (można zastąpić cukrem)

 

Białka umieszczamy w mice i ubijamy mikserem na sztywną pianę (można dodać 1/2 łyżeczki Cream of Tartar). Gdy piana będzie dobrze ubita stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy aż piana będzie śnieżno biała i lśniąca i będzie mocno przylegać do rózgi miksera.

Na pergaminie rysujemy ołówkiem koło (obrysujcie talerz takiej wielkości żeby tort się mieścił na paterze). Pergamin kładziemy na blaszce do pieczenia (śladem ołówka do dołu). Masę bezową nakładamy łyżką na pergamin. Warstwa powinna być dość gruba, Na brzegach nałóżcie więcej masy żeby utworzyło się w środku wgłębienie, wówczas śmietana i owoce nie będą „wypływać” w czasie krojenia z pomiędzy blatów bezowych.

Bezę suszymy w temperaturze 100-110 stopni przez około 90 minut.

 

Miód podgrzewamy w rondelku, wrzucamy rabarbar i odstawiamy z ognia. Dorzucamy truskawki i dodajemy esencję waniliową. Czekamy kilka minut aż owoce nieco zmiękną od ciepłego miodu i miksujemy wszystko blenderem na gładki mus.

Śmietanę ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru.

Owoce myjemy, większe kroimy na kawałki.

Na zimną bezę wykładamy bitą śmietanę, nakładamy na wierzch owoce. Przed podaniem polewamy tort musem truskawkowo – rabarbarowym.

 

Wydrukuj przepis

pavlowa - mus rabar-trusk nm_2

pavlowa - mus rabar-trusk nm_4

pavlowa - mus rabar-trusk nm_1

Share the post Tort bezowy z owocami i musem truskawkowo – rabarbarowym

Konkurs piernikowy – wyniki

Zgodnie z zapowiedzią przedstawiam Wam wyniki Konkursu Piernikowego, który gości na blogu od sześciu lat :). W tym roku – porównując do lat poprzednich – niewielu uczestników wzięło udział w konkursie. Jednak nie wpłynęło to na „fajność” wierszyków, które nadesłaliście. W konkursie można było wygrać poduszkę pączek i filcowe etui na klucze.

doughnut_nm1

Wybór, jak zwykle, nie był łatwy, ale ostatecznie wyniki przedstawiają się następująco:

 
1. Pierwsze miejsce – Wiesia (komentarz dodany 6 grudnia 2015 o 11:13 na blogu) – do Wiesi jedzie poducha pączek i paczuszka z ciasteczkami świątecznymi.
Kiedy kot kolędy mruczy, piernik z lukrem nie utuczy!

 

2. Drugie i trzecie miejsce zajęły: 
Barbórka (komentarz dodany 4 grudnia 2015 o 10:26 na blogu) – Kiedy smutno, kiedy nuda, kot i piernik czynią cuda. 
Małgosia (komentarz dodany 19 listopada 2015 o 11:51 na blogu) – Gdzie jest piernik?! W kuchni trwoga! Kot go pożarł? Olaboga!

 

Do Barbórki i Małgosi pojadą filcowe etui w kształcie kota i paczuszki z ciasteczkami świątecznymi :)

Proszę zwycięzców o wysłanie adresu do wysyłki :)

Wszystkim biorącym udział w konkursie serdecznie dziękuję za wspólną zabawę i zapraszam w przyszłym roku :)

Share the post Konkurs piernikowy – wyniki

Back to Top