Orzeszki

Orzeszki nie są ciasteczkami dla niecierpliwych :). Wymagają zdecydowanie więcej pracy niż zwykłe kruche ciasteczka. Ale powiedzcie sami czy nie warto poświęcić im trochę więcej czasu…?

Do upieczenia orzeszków niezbędna jest specjalna patelnia, którą ciężko ale jednak da się kupić.

1488

ORZESZKI

250 g mąki pszennej

100 g masła

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników zagniatamy szybko kruche ciasto (ja wyrabiam ciasto mikserem). Ciasto zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto wyjmujemy. Patelnię do pieczenia orzeszków bardzo mocno rozgrzewamy. Przed włożeniem pierwszej porcji ciasta przecieramy wacikiem nasączonym olejem. Z ciasta urywamy kawałeczki wielkości laskowego orzecha i wypiekamy „skorupki”.

Upieczone i ostudzone skorupki wypełniamy dowolnym kremem i zlepiamy po dwie sztuki – tak jak połówki włoskiego orzecha. Ja wypełniam orzeszki kremem waniliowym z dużą ilością mielonych orzechów i mocnego alkoholu.

orzeszki2

orzeszki

63 comments

  1. chrupka77
    16 listopada 2010 o 19:34

    A mozesz podac przepis na Twoj krem waniliowy??Badzo dziekuje z góry:)

  2. lis
    19 listopada 2010 o 14:44

    Ja mam patelnię, ale mam kuchnię indukcyjną. Jak sądzisz, czy w piekarniku, jakby dobrze ją na grzać, to by wyszły? w tej patelni?

  3. lis
    19 listopada 2010 o 14:50

    Aha i czy ja też mogłabym się ładnie uśmiechnąć i poprosić na maila przepis na ten wyjątkowy krem waniliowy do środka? tak jeszcze nie próbowałam?

    • Ania
      25 listopada 2010 o 08:32

      a przypomnisz mi się po niedzieli na maila? bo do końca tygodnia mam straszne zamieszanie.

  4. Sylwiaduyen
    29 grudnia 2010 o 23:37

    Przepraszam. Gdzie mogę kupić taką formę :D

  5. 30 grudnia 2010 o 07:47

    Formę można kupić na allegro :)

    lis, czy dostałaś maila z przepisem na krem? bo nie odzywasz się :)

  6. tryni
    31 stycznia 2011 o 13:04

    formę można kupic za 50 zł w białymstoku- ruski oryginał

  7. Iza
    23 marca 2011 o 14:54

    Znalazłam takie formy na allegro. Ale proszę o podpowiedź jak jej używać czy wkłada się ją do rozgrzanego piekarnika, czy ustawia na palniku tak jak garnek. Przepraszam za tak podstawowe pytanie, ale jestem laikiem w tym temacie, a te orzeszki są cudne i mam ochotę je zrobić. Nadmieniam, że posiadam piekarnik elektryczny, czy będzie odpowiedni?
    Jednocześnie proszę o przepis na nadzienie :-)

  8. FajowaTeściowa
    27 maja 2011 o 14:54

    :)
    NIESAMOWITE SĄ TWOJE WSZYSTKIE CIASTECZKOWE WYPIEKI. WRĘCZ NIEBIAŃSKIE !
    dla posiadaczek kuchenek indukcyjnych info: można na allegro kupić „talerz indukcyjny” lub inna nazwa ” podstawa indukcyjna” w dwóch rozmiarach.Umożliwia używanie wszystkich rodzajów naczyń nawet ze szkła żaroodpornego, więc z orzeszkami nie powinno być też problemu.

  9. Caroline
    26 stycznia 2012 o 16:50

    Dziękuję za przepis i przepiękne zdjęcia. Orzeszki kiedyś jadłam, ale później zapomniałam… Jednak, gdy trafiłam na Twoje zdjęcia, oczarowana i wygłodniała kupiłam patelnię na Allegro. W ferie będę robić te ciasteczka:)

  10. kate871021
    30 lipca 2013 o 10:42

    Robiłam i niestety skorupki masakrycznie się kruszyły i miały kiepski smak. Daleko im było z wyglądem do tych na zdjęciu a dokładnie trzymałam się przepisu :(

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top