U mnie od wczoraj pachnie świętami :). Za oknem pogoda późnojesienna więc taki piernikowy zapach bardzo ociepla atmosferę. Piernik marchwiowo – orzechowy upiekłam z przepisu mojej Mamy. Dla mnie to najsmaczniejszy piernik jaki jadłam. Dodatek marchwi (która zupełnie nie jest wyczuwalna w cieście) sprawia, że piernik jest delikatny i długo zachowuje świeżość. Tegoroczny sezon świąteczny uważam za rozpoczęty :).
PIERNIK MARCHWIOWO – ORZECHOWY
5 jajek
450 g mąki pszennej
250 g miodu
3 tarte marchewki (ok. 2 szklanek)
2 łyżki kakao
20 g przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody
1 szklanka cukru
4 łyżki karmelu (lub ciemnej melasy)*
100 g masła
1 szklanka mielonych orzechów
Mąkę, kakao, sodę i przyprawę do piernika przesiewamy przez sitko do miski.
Masło ucieramy z cukrem, pod koniec ucierania dodajemy żółtka. Do masy maślano – żółtkowej dodajemy na przemian mąkę z przyprawami, orzechy i marchewkę. Pod koniec ucierania dodajemy miód, karmel i ubitą pianę z białek.
Piernik pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 1 godzinę. Po godzinie sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone – czas pieczenia może się zmieniać w zależności od wysokości foremki.
*karmel otrzymujemy podgrzewając na patelni ok. 1/3 szklanki cukru, gdy cukier się roztopi i będzie miał ciemnozłoty kolor dodajemy go do ciasta. Ja zamiast karmelu dodaję ciemną melasę.
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
wow!
już sezon piernikowy??
:o
trzeba się zabrać do roboty ;)
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
Aniu,jesteś niesamowita z tymi piernikami i pierniczkami! Juz pierniczki, już tak świątecznie? hehe:D
Niee, no u mnie jeszcze długo tak nie będzie,ale wiesz, chętnie sobie u Ciebie pooglądam i potem będę miała zagwozdkę,który piernik i pierniczki upiec na święta. :)
Śliczne zdjecia u Ciebie. Sciskam Kochana :*
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
o to jest taka wersja jesienna piernika , bardzo lubię ciasta marchewkowe ,a takie z przyprawami uwielbiam , twoja wersja Aniu wygląda zabójczo pysznie
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
Majanko ja czekam na święta już od stycznia :) Więc zaczynam najwcześniej jak mogę żeby nie wyjść na wariatkę :)
margot piernik nie tylko wygląda ale i smakuje super :) To mój ulubiony piernik :)
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
ja już zrobiła pierwszą świąteczną kartkę, więc sezon też uważam za rozpoczęty! lubię ciasto marchewkowe, więc ten przepis z pewnością wypróbuję :) Pozdrawiam!
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
Na ciasto marchewkowe jest zawsze pora.
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
Mój syn ma alergie na gluten a jakos po tym ciescie nic mu nie jest. To chyba ta marchewka
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
Aniu, widzę,że kochasz Boże Narodzenie bardzo, skoro czekasz od stycznia nie na wakacje, a na święta właśnie. Niesamowite to jest:).
Buźka:*
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
ps. Ja też kocham te święta,ale czekam na nie gdzieś tak od listopada :))
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
Ja w tym roku świąteczny, piernikowy zapach miałam już w lipcu..:D sąsiedzi mi napachnili jednego wieczoru kiedy stałam na balkonie i też musiałam zrobić.:)
Z przyjemnością podzielę się przepisem, może Ci się spodoba. U mnie w domu piernik ten został wprost pochłonięty.:)
http://zonaswojegomeza.blogspot.com/2011/07/w-kolorze-czekolady-o-zapachu-piernika.html
A Twój piernik marchewkowy z przyjemnością wypróbuję.:)
Pozdrawiam!
Marysia
październik 8th, 2011 at %I:%M %p
A u Ciebie jak zwykle smakołyki, aż chce się zaglądać.
pozdrawim i zapraszam do siebie
październik 9th, 2011 at %I:%M %p
Szybko rozpoczynasz świąteczne przygotowania;).ale cóż się dziwić,to taki piękny okres,a pierniki uwielbiam,wspaniale się prezentuje!
październik 9th, 2011 at %I:%M %p
Nie przepadam za piernikami (pierniczki to co innego ;) ), natomiast kocham ciasta z marchwią.
To zrobię na pewno! :)
październik 9th, 2011 at %I:%M %p
Łoooo ale mi ślinka cieknie! No, narobiłaś mi smaka na maxa! :D Piernik zostaje wciągnięty na listę ciast do upieczenia w najbliższym czasie :))
październik 10th, 2011 at %I:%M %p
Właśnie zapisałam przepis z adnotacją- koniecznie na święta. Co roku piekę z innego przepisu, ale jeszcze swojego ulubionego nie mam. A ja tak kocham pierniki! Może to będzie to. tylko tej melasy muszę poszukać. Dzięki:)
październik 10th, 2011 at %I:%M %p
Aniu , przekonałaś mnie :D
październik 10th, 2011 at %I:%M %p
Czekaj czekaj a to przypadkiem nie za wcześnie???
:DDDDD
październik 11th, 2011 at %I:%M %p
Zaraz ‘za wcześnie’ :) u mnie zawsze pierniki przeganiają babie lato :)
październik 11th, 2011 at %I:%M %p
Bardzo chciałabym zrobić to ciasto ale w opisie przygotowania jest błąd „Masło ucieramy z cukrem, pod koniec ucierania dodajemy masło” troche wyszło masło maślane ;D i nie pisze w którym momencie dodajemy jajka?? :)
październik 11th, 2011 at %I:%M %p
„Masło ucieramy z cukrem, pod koniec ucierania dodajemy żółtka” – tak ma być :) Już poprawiam :). Faktycznie jakoś zagubiły się jajka w przepisie :). Dziękuję za czujność :)
październik 13th, 2011 at %I:%M %p
Bardzo podoba mi się ten piernik,ale proszę mi powiedzieć czy on jest wilgotny czy bardziej suchy? i czy można go czymś przełożyć i polać polewą? pozdrawiam
październik 13th, 2011 at %I:%M %p
Piernik jest wilgotny ale dosyć pulchny, nie jest ciężki (jak np. keks). Można go przełożyć np. powidłami albo inną dowolną masą. Można go również polać polewą.
październik 18th, 2011 at %I:%M %p
Wygląda przepysznie, na pewno wypróbuję przepis :)
Mam tylko kilka pytań…
Czy ta marchewka ma być starta na najdrobniejszych oczkach ?
Czy mogę melasę(karmel)zastąpić miodem ?
Czy orzechy mogę zastąpić migdałami ?
Pozdrawiam :)
październik 18th, 2011 at %I:%M %p
Uwielbiam pierniki, kocham ciasta marchewkowe. Zapisuję sobie do wykonania przed świętami.
październik 19th, 2011 at %I:%M %p
O jaki ciekawy piernik :) Takiego jeszcze nie próbowałam. Ale na pewno się na niego skuszę :)
październik 27th, 2011 at %I:%M %p
jakiej foremki nalzey uzyc do tego piernika? (wymiary). no i czy wszystkie skladniki trzeba utrzec mikserem czy część z nich tylko wmieszac łyżką???
listopad 4th, 2011 at %I:%M %p
Wygląda bosko! A powiedz, to jest przepis na dużą keksówke? W jakiej formie piekłaś?
listopad 12th, 2011 at %I:%M %p
A ja chciałam tylko powiedzieć, ze go upiekłam i jestem nim oczarowana: )jest przepyszny:) Wilgotny, mocno korzenny – taki jak lubię:) Pozdrawiam!
grudzień 6th, 2011 at %I:%M %p
Upiekłam i ja :) bardzo nam smakował!