Drożdżówka z serem

Ania 03 lipca 2011 komentarzy 8

Początek lipca, a pogoda jak w listopadzie. Deszczowo i zimno. Okropność. Na osłodę upiekłam drożdżówkę z serem. Zniknęła bardzo szybko, a do małych nie należała :).

DROŻDŻÓWKA Z SEREM

Rozczyn:

3/4 szklanki letniego mleka

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka cukru

50 g świeżych drożdży

Ciasto:

1/4 szklanki cukru

1 jajko

3 do 3,5 szklanki mąki

50 g bardzo miękkiego masła

szczypta soli

2 łyżeczki esencji waniliowej

Nadzienie serowe:

400 g sera (twarogu mielonego)

1/2 szklanki cukru

1 jajko

2 łyżki mąki pszennej

Do smarowania ciasta:

1 żółtko

2 łyżki mleka

Składniki rozczynu łączymy w wysokiej misce. Ja robię rozczyn w misce miksera. Odstawiamy aż drożdże wytworzą bąbelki i mocno się spienią. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy wszystkie składniki ciasta i wyrabiamy. Ciasto ma być gładkie, lśniące i powinno lekko kleić się do rąk. Gdyby ciasto było bardzo klejące dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Na blaszkę (tą z piekarnika) lekko oprószoną mąką, wykładamy wyrośnięte ciasto. Dłońmi posypanymi mąką formujemy placek, taki aby wypełnił całą blachę. Odstawiamy na czas przygotowania nadzienia serowego.

Wszystkie składniki nadzienia mieszamy łyżką i wykładamy na ciasto. Ser układamy na środku zostawiając z obu stron pasy ciasta o takiej szerokości aby przykryć nimi ser. Kawałki ciasta bez nadzienia nacinamy na szerokie 3 cm paski. Najwygodniej zrobić to nożyczkami. Paski ciasta zakładamy na nadzienie naprzemiennie, raz z lewej, raz z prawej strony tworząc coś na kształt warkocza.

Odstawiamy na 20 – 30 minut. Wyrośnięte ciasto smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem.

Drożdżówkę pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około godzinę. Wyjmujemy gdy wierzch będzie lekko złocisty.

Wydrukuj przepis

Zobacz inne wpisy

Wydrukuj przepis

drożdżowe

8 komentarzy

Majana
3 lipca 2011 o 20:36

Cudowne drożdżowe! mniam:)
Ja też dziś mam drożdżowe,z truskawkami,ale częstuję się Twoim Aniu. Pyszne.
Pozdrowienia :))

Odpowiedz
wariatka327
4 lipca 2011 o 07:15

Obłędnie smakowita i piękne zdjęcia :)

Odpowiedz
Łyżka
4 lipca 2011 o 11:12

przepiękne zdjęcia ;)
Twoje drożdżówki wyglądają obłędnie…

Odpowiedz
Ewa
4 lipca 2011 o 14:26

Ale apetyczna! Cudo!

Odpowiedz
aga
4 lipca 2011 o 15:51

kawalek pysznej drozdzowki, kubek mleka i nawet deszcz przestaje mnie obchodzi:)

Odpowiedz
Wykrywacz smaku
5 lipca 2011 o 19:39

też byśmy się chętnie pocieszyli taką drożdżówką ;-)

Odpowiedz
Gosia
6 lipca 2011 o 15:37

oj wierze,ze szybko zniknela,bo wyglada……przepysznie po prostu…..
wieki cale podobnej nie jadlam…
Pozdrawiam :)

Odpowiedz
alicja
17 czerwca 2012 o 16:53

ja dodaje zamiast maki do sera 2 lyzki budyniu smietankowego

Odpowiedz