Lukrowanie pierniczków czas zacząć :)

Piernikowe  domino było dobrym wstępem do rozpoczęcia corocznego lukrowania pierniczków. Trzeba tylko przygotować lukier, barwniki i inne piernikowe ozdoby i wziąć się do roboty :). Muszę się jednak przyznać, że chociaż kolorowe pierniczki wyglądają niezwykle atrakcyjnie to dla mnie najpiękniejsze są te dekorowane tylko białym lukrem.

Piernikowe domino

Jak tam przygotowania do świąt?  Bo u mnie już się zaczęły :) . W tym roku znacznie wcześniej ponieważ rozpoczęłam przygotowania do świątecznego kiermaszu. Na kiermaszu poza kartkami świątecznymi, biżuterią i stroikami – wszystko to oczywiście ręcznie wykonane – znajdą się również różne pierniczki. Między innymi właśnie takie pierniczkowe domino bo kto powiedział, że z piernikami nie można zaszaleć :).

PIERNIKOWE DOMINO

800 g mąki pszennej

300 g cukru pudru

100 g mielonych orzechów

10 g sody oczyszczonej

200 g masła roślinnego lub margaryny

4 jajka

1/3 szklanki miodu

2 łyżki przyprawy korzennej

3 łyżki kakao

Margarynę , cukier puder i miód ucieramy na gładką masę. Gdy masa jest jednolita dodajemy jajka. W osobnej misce mieszamy mąkę, mielone orzechy, sodę, przyprawę korzenną i kakao. Sypkie produkty stopniowo dodajemy do masy jajecznej i mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Wymieszane ciasto jest luźne. Zawijamy ciasto w folię spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. W lodówce ciasto bardzo zgęstnieje i będzie je można wałkować. Przy wałkowaniu podsypujemy mąką, ciasto jest elastyczne i daje się bardzo cienko wałkować .

Rozwałkowane ciasto kroimy na prostokąty wielkości kostek domina lub wycinamy dowolne kształty. Pierniczki można piec na drugi dzień – ciasto nie wymaga leżakowania. Pierniczki pieczemy 6 – 8 minut w temperaturze około 200 stopni.

Wystudzone pierniczki dekorujemy lukrem z białek i cukru pudru.

Wydrukuj przepis

Domek z piernika

W ramach kontynuacji piernikowego szaleństwa „zbudowałam” dzisiaj domek. Do budowy potrzebne są: piernikowe ściany, lukier, płatki migdałowe i landrynki. Nic trudnego, a zabawa przednia :)

Pierniczenia ciąg dalszy…

Zabawa w lukrowanie pierników i ciasteczek korzennych rozpoczęta. Aby rozpocząć zabawę wystarczy cukier puder, białko, barwniki spożywcze i pergamin. Białko mieszamy z cukrem (koniecznie przesianym przez sitko żeby grudki cukru nie zatykały pergaminowej tutki), dodajemy barwników. Z pergaminu formujemy rożek i wkładamy do środka lukier. Lukier można najpierw włożyć do woreczka, zawinąć woreczek na węzeł, odciąć róg i woreczek z lukrem włożyć do pergaminowej tutki – taki zabieg pozwoli zapobiec wyciekaniu lukru górą. Teraz można zabrać się za lukrowanie :)