Szarlotka sypana

Wszyscy wiemy jakim owocem Ewa poczęstowała Adama. Może dlatego właśnie jabłka to jedne z najstarszych owoców, które uprawia człowiek. Notki o uprawach jabłek pojawiają się w starożytnych źródłach egipskich, asyryjskich i babilońskich. Smakiem soczystych jabłek rozkoszowali się starożytni Grecy, Rzymianie i Izraelici. Z czasem jabłka z Grecji i Rzymu trafiły do Europy, w tym także do Polski. W Polsce początkowo przez długi czas szczepieniem oraz uprawą jabłek zajmowali się zakonnicy. Z czasem jednak jabłka stały się bardzo popularnym, jeżeli nie najpopularniejszym, owocem w naszym kraju. Popularność jabłek, zarówno w Polsce jak i innych krajach, wynika z faktu, że owoc ten jest dostępny we wszystkich strefach klimatycznych przez cały rok w wielu odmianach. Odmiany te różnią się nie tylko wielkością, kształtem i barwą, ale także smakiem oraz aromatem. Odpowiednie warunki przechowywania zapewniają jabłkom trwałość walorów smakowych i odżywczych przez wiele miesięcy. Szczególnie smaczne są jesienią.

Ciasto z jabłkami jest niezwykle popularne na całym świecie. Jednak sposobów na przygotowanie ciasta jest wiele. Szarlotka, jabłecznik, apple pie lub apfel strudel to zaledwie kilka sposobów na ciasta z jabłkami w roli głównej. Jest jeszcze jeden sposób na ciasto z jabłkami – doskonały dla tych, którzy nie lubią w kuchni spędzać zbyt wiele czasu.

SZARLOTKA   SYPANA

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

1 szklanka grysiku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg jabłek

1 paczka cukru waniliowego

1 łyżeczka cynamonu

kostka margaryny – bardzo zimnej

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, posypujemy cukrem waniliowym (jak jabłka są kwaśne to możecie dodać trochę cukru), dodajemy cynamon. Całość dobrze mieszamy. Mąkę, grysik, cukier i proszek do pieczenia mieszamy w dużej misce.  Do małej tortownicy, wyłożonej pergaminem, ścieramy na tarce o dużych oczkach pół kostki margaryny. Na margarynę wsypujemy 1/3 sypkich składników. Na warstwę sypką wykładamy 1/2 jabłek, na jabłka wysypujemy warstwę sypką i znowu jabłka. Jako ostatnią wsypujemy warstwę sypką. Na górę ścieramy na tarce pozostałą margarynę.

Pieczemy w 180 stopniach około godziny.

Szarlotka ma być na górze rumiana i chrupiąca. Można podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych albo bitą śmietaną.

Wydrukuj przepis

Muffiny porzeczkowe z likierem amaretto

MUFFINY PORZECZKOWE Z LIKIEREM AMARETTO

2 1/2 szklanki mąki

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek cukru

4 łyżki likieru amaretto

szczypta soli

1/2 kostki masła

2 całe jajka

1 szklanka mleka

1 szklanka porzeczek

W jednej misce połączyć suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól). W drugiej misce rozbełtać jajka, dodać mleko, likier amaretto i roztopione masło. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać. Nie mieszać zbyt długo, w cieście mają pozostać grudki. Dodać porzeczki, wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, napełnić. Każdą muffinkę posypać szczyptą cukru. Piec 20 25 minut w temperaturze około 200 stopni.

Muffinki są mało słodkie więc jeśli ktoś lubi słodkie ciasta to powinien zwiększyć ilość cukru tym bardziej, że porzeczki nadają muffinkom kwaskowy smak.

Wydrukuj przepis