Przepisy na Wielkanoc

Ponieważ Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, to zebrałam dla Was wszystkie wielkanocne przepisy w jednym miejscu. W propozycjach na Wielkanoc znajdziecie przepisy zarówno „na słodko” jak i „na słono”. :)

 
Wielkanoc – indeks przepisów

Share the post Przepisy na Wielkanoc

Muffiny z cukinią

Bardzo lubię ciasta z dodatkiem warzyw. Kto nie próbował, tego naprawdę serdecznie namawiam do upieczenia takiego warzywnego smakołyku :). Wspaniale smakuje ciasto czekoladowe z burakami albo ciasto z dodatkiem marchewki. Warzywa w ciastach są niewyczuwalne w smaku i nadają ciastom wilgotności co sprawia, że długo pozostają świeże i smaczne.

MUFFINY Z CUKINIĄ

90 g kokosu (wiórki)

1/2 szklanki mleka

1 szklanka brązowego cukru

1/4 szklanki oleju roślinnego

2 łyżeczki soku z cytryny

3/4 łyżeczki sody

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka potartej cukinii

Cukinię myjemy i ścieramy (ze skórką) na tarce o drobnych oczkach.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

W jednej misce łączymy jajka, cukinię, olej, mleko i sok z cytryny. Do drugiej miski wsypujemy wiórki kokosowe, cukier, mąkę i sodę. Suche składniki dokładnie mieszamy i do składników płynnych dodajemy sypkie. Mieszamy krótko, tylko tyle by składniki się połączyły. Papilotki napełniamy ciastem do 3/4 wysokości foremki. Muffiny pieczemy około 20 minut w temp 180 190 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy muffiny się upiekły.

Wydrukuj przepis

Share the post Muffiny z cukinią

Tort bezowy z owocami i musem truskawkowo – rabarbarowym

Długo mnie nie było, ale ostatnio praca na dwóch etatach nie daje chwili wytchnienia. Dzisiaj jednak porzuciłam szycie (drugi etat :) ) i zrobiłam pyszny tort bezowy z musem truskawkowo – rabarbarowym.

TORT BEZOWY Z MUSEM TRUSKAWKOWO – RABARBAROWYM

5 białek

350 g cukru pudru

1 łyżeczka esencji waniliowej

400 ml śmietanki kremówki

2 łyżki cukru pudru

dowolne owoce

200 g rabarbaru (użyłam mrożonego)

400 g truskawek (użyłam mrożonych)

1/3 szklanki miodu (można zastąpić cukrem)

Białka umieszczamy w mice i ubijamy mikserem na sztywną pianę (można dodać 1/2 łyżeczki Cream of Tartar). Gdy piana będzie dobrze ubita stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy aż piana będzie śnieżno biała i lśniąca i będzie mocno przylegać do rózgi miksera.

Na pergaminie rysujemy ołówkiem koło (obrysujcie talerz takiej wielkości żeby tort się mieścił na paterze). Pergamin kładziemy na blaszce do pieczenia (śladem ołówka do dołu). Masę bezową nakładamy łyżką na pergamin. Warstwa powinna być dość gruba, Na brzegach nałóżcie więcej masy żeby utworzyło się w środku wgłębienie, wówczas śmietana i owoce nie będą „wypływać” w czasie krojenia z pomiędzy blatów bezowych.

Bezę suszymy w temperaturze 100-110 stopni przez około 90 minut.

Miód podgrzewamy w rondelku, wrzucamy rabarbar i odstawiamy z ognia. Dorzucamy truskawki i dodajemy esencję waniliową. Czekamy kilka minut aż owoce nieco zmiękną od ciepłego miodu i miksujemy wszystko blenderem na gładki mus.

Śmietanę ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru.

Owoce myjemy, większe kroimy na kawałki.

Na zimną bezę wykładamy bitą śmietanę, nakładamy na wierzch owoce. Przed podaniem polewamy tort musem truskawkowo – rabarbarowym.

Wydrukuj przepis

Share the post Tort bezowy z owocami i musem truskawkowo – rabarbarowym

Konkurs piernikowy – wyniki

Zgodnie z zapowiedzią przedstawiam Wam wyniki Konkursu Piernikowego, który gości na blogu od sześciu lat :). W tym roku – porównując do lat poprzednich – niewielu uczestników wzięło udział w konkursie. Jednak nie wpłynęło to na „fajność” wierszyków, które nadesłaliście. W konkursie można było wygrać poduszkę pączek i filcowe etui na klucze.

Wybór, jak zwykle, nie był łatwy, ale ostatecznie wyniki przedstawiają się następująco:

 
1. Pierwsze miejsce – Wiesia (komentarz dodany 6 grudnia 2015 o 11:13 na blogu) – do Wiesi jedzie poducha pączek i paczuszka z ciasteczkami świątecznymi.
Kiedy kot kolędy mruczy, piernik z lukrem nie utuczy!

2. Drugie i trzecie miejsce zajęły: 
Barbórka (komentarz dodany 4 grudnia 2015 o 10:26 na blogu) – Kiedy smutno, kiedy nuda, kot i piernik czynią cuda. 
Małgosia (komentarz dodany 19 listopada 2015 o 11:51 na blogu) – Gdzie jest piernik?! W kuchni trwoga! Kot go pożarł? Olaboga!

Do Barbórki i Małgosi pojadą filcowe etui w kształcie kota i paczuszki z ciasteczkami świątecznymi :)

Proszę zwycięzców o wysłanie adresu do wysyłki :)

Wszystkim biorącym udział w konkursie serdecznie dziękuję za wspólną zabawę i zapraszam w przyszłym roku :)

Share the post Konkurs piernikowy – wyniki

Przepisy świąteczne

Ciasta, keksy, pierniki

• • Pasta ze skórki pomarańczowej. Do wypieków, do masy makowej, do kremów.
• • Do smarowania chleba, do podjadania łyżką, do przekładania ciasteczek – masło orzechowe z korzenną nutą.
• • Strucla makowa. Delikatne, kruche ciasto wypełnione makowym nadzieniem.
• • Masa makowa, do nadziewania babeczek, do strucli makowej, do makowca.
• • Ciasto korzenne z Guinnessem. Bardzo dobre, wilgotne i aromatyczne ciasto. Może być smaczną alternatywą dla tradycyjnego piernika.
• • Piernik dojrzewający, im wcześniej zarobiony tym lepiej, nadaje się do upieczenia w keksówce lub do przygotowania krajanki piernikowej.
• • Piernik na piwie, do upieczenia w ostatniej chwili, bo im świeższy tym smaczniejszy.
• • Świąteczny keks migdałowy, bez mąki, zwarty, wilgotny i aromatyczny.
• • Keks z dodatkiem potartego jabłka, długo zachowujący świeżość.
• • Piernik marchwiowo – orzechowy, delikatny i długo zachowujący świeżość.
• • Makowiec na biszkopcie, pieczony „do góry nogami”.
• • Keks, najlepszy przepis!
• • Świąteczna krajanka orzechowa.
• • Piernik z marcepanem i powidłami.

Pierniczki i drobne ciasteczka

• • Kakaowe guziczki – niezwykle kruche ciasteczka. Idealne do świątecznych paczek.
• • Choinka z czekolady. Słodka, jadalna dekoracja świąteczna.
• • Ciasteczka cynamonowe. Przepis na ciasteczka „w słoiku”. Suche produkty umieszczone w ozdobnym słoiku mogą być miłym prezentem choinkowym dla łasuchów. Karteczki ze sposobem przygotowania i etykiety na słoik do wydrukowania w PDF.
• • Pierniczki z ziemniakami. Bardzo delikatne, mięciutkie, rozpływają się w ustach. Nie wymagają leżakowania. Idealne dla spóźnialskich.
• • Nugat z bakaliami. Smakołyk dla wielbicieli wielkiej słodyczy. Idealny do świątecznych paczuszek z słodkościami.
• • Ciasteczka cynamonowe z melasą. Nie mają nic wspólnego z pierniczkami. To zupełnie inny smak i konsystencja. Ciasteczka są chrupiące, twarde i kruche. Smak cynamonu jest jedynie tłem dla dominującego smaku melasy. Bardzo smaczne.
• • Pierniczki Katarzynki z ciasta dojrzewającego.
• • Cake pops czyli ciasteczkowe lizaki albo ciasteczka na patyczkach – łatwe, fajne, każdy może je przygotować.
• • Kruche babeczki z nadzieniem makowym. Malutkie, takie na jeden kęs, pyszne!
• • Florentynki czekoladowe z bakaliami, do przygotowania 'na ostatnią chwilę.’
• • Ciasteczka mleczno – kokosowe (bez pieczenia).
• • Przepis na pierniczki. To ciasto jest idealne do pieczenia domków z piernika, świeczników i piernikowych sań. Pierniczki nie muszą leżakować po upieczeniu.
• • Świąteczne makaroniki orzechowo – migdałowe.
• • Pierniczki (moje 'rodzinne’), pyszne! im dłużej leżakują w puszce po upieczeniu, tym smaczniejsze i delikatniejsze.
• • Maleńkie, maślane ciasteczka, idealne do świątecznych paczek.
• • Drobne, bardzo kruche ciasteczka, idealne do świątecznych paczek.
• • Pepparkakor – pieprzne ciasteczka.
• • Pierniczki pepparkakor. Prosty przepis, ciasto nie wymaga leżakowania i daje się bardzo cienko wałkować. Pierniczki nie odkształcają się podczas pieczenia.
• • Choinki bezowe (na patyczkach). Malutkie bezy w kształcie choinek, mogą być słodką dekoracją świątecznego stołu.
• • Pierniczki nadziewane. Bardzo miękkie. Można je wypełnić dowolnym nadzieniem (marcepanem, czekoladą, powidłami).
• • Mini beziki. Kawowe z czekoladą. Maleńkie, na jeden kęs. Idealne do świątecznych paczek.

• Przepis na przyprawę do piernika
• Jak zrobić kolorowy cukier do dekoracji ciasteczek i pierniczków
• Cukrowa posypka do ciasteczek i pierniczków

Jak zrobić lukier i jak lukrować pierniczki

• Jak zrobić idealny lukier do dekorowania pierniczków

• Foto kurs lukrowania pierniczków, zwijanie tutki z pergaminu, dekorowanie pierniczków

Piernikowe inspiracje, dekoracje i prezenty piernikowe

• • Choinki piernikowe 3D + szablon w PDF
• • Mikołajowe piramidki z piernika
• • Serwetniki z piernika, proste w wykonaniu, idealne jako pachnąca dekoracja na świąteczny stół
• • Pierniczki lukrowane (okrągłe i serca)
• • Kościół z lukru
• • Pierniczki lukrowane (bałwanki)
• • Pierniczki lukrowane (mikołaje)
• • Pierniczki lukrowane (czapki i rękawiczki)
• • Mikołajowe sanie z piernika
• • Pierniczki lukrowane (karty do gry)
• • Piernikowe scrabble
• • Choinkowe bombki z piernika
• • Pierniczki lukrowane (gwiazdki, konik na biegunach)
• • Świeczniki z piernika
• • Lukrowe zawieszki na choinkę
• • Pierniczki lukrowane, pierniczki na patyku (domki, serduszka)
• • Piernikowe domino
• • Pierniczki lukrowane (dzwonek, konik na biegunach)
• • Pierniczki lukrowane (bombki)
• • Świeczki piernikowe, choinka piernikowa
• • Domek z piernika
• • Pierniczki lukrowane (świeczki, autka, żabki)
• • Łańcuch (girlanda) z pierniczków
• • Choinki z lukru
• • Choinki bezowe (na patyczkach)

Jak lukrować – VIDEO tutoriale

• • Motocykl
• • Ul i pszczoły
• • Lody
• • Simon’s cat

Wszystkie przepisy można wydrukować! Pod każdym wpisem znajduje się odnośnik „Drukuj przepis”

Share the post Przepisy świąteczne